島根からのお魚達と「う」の付くもの
「恵比寿そのやま」では、
私の故郷から届いた鮮魚達が活躍してます。
今月は特に食べておきたい鰻は、
レアな出雲（神戸川）の天然モノを、
米粉の衣でフリットにして、
ハーブソルトと合わせてましたが、
今年の土用丑の日も間近ですね。
鰻以外にも、
「う」の付くものを食べると、
夏バテを予防できると言われてますから、
胡瓜はじめ、
瓜類も鰻と共にご提供させて頂いてます。
また、
浜田漁港で獲れたピチピチな鯵と鯖は、
フレッシュなままが最強に最高でしたが、
なめろうにしたり、
〆たり、
さつま揚げにしたり、
竜田揚げにして、
前菜に抜擢してました。
やはりこちらも、
「う」の付くもの（生姜・ウズラの卵・トウモロコシ・納豆等）と一緒です(^^)
皆さんも「う」の付くものを食べたり飲んで、元気に美味しいものを食べましょう(^-^)
