まかない
スタッフへのまかないを作る時も、
お客様へのお料理同様、
美味しいというセンサーが真っ先に届いて、
且つ、
体と心が喜ぶ内容にしてます。
つまり、
美味しさは損なわず、
栄養価の高いラインナップということです。
先日、
大阪のお好み焼きを頂きましたが、
お好み焼きだけでなく、
お好み焼きに足りない味わいや栄養素や、
歯応え等も考慮して。
飲食店経営者になってから、
変わらない思いは、
「スタッフが健康でないと、
素晴らしいお店はできない」です。
感謝の気持ちと愛を込めて、
藁にも縋る思いで（？）、
可能な限り、賄いも作ろうと思います。
