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広尾「アムール」さんで、移転後初ランチ

広尾「アムール」さんで、移転後初ランチ

今から3年前。
アムール」さんが西麻布から広尾に移転なさってましたが、
それからあっという間に3年が経った先日。


広尾「アムール」さんで、移転後初ランチようやくランチタイムに伺えました。

3年て早いです…。


広尾「アムール」さんで、移転後初ランチシェフ直筆メッセージのカードには、
シェフのメッセージと、


広尾「アムール」さんで、移転後初ランチこの日のランチメニューが書かれてました。


広尾「アムール」さんで、移転後初ランチジャパニーズフレンチをテーマに、
枝豆の収穫と名付けられたアミューズ一品めは、


広尾「アムール」さんで、移転後初ランチ枝豆生地のフリットでしたが、


広尾「アムール」さんで、移転後初ランチ中にもきちんと枝豆がいました。

あと12個は食べたかったです(笑)
この日一番ヒットの料理でした。


その後、


広尾「アムール」さんで、移転後初ランチ4種のパン(フォカッチャ・クロワッサン・米粉パン・ライ麦パン)に合わせながら、


広尾「アムール」さんで、移転後初ランチ玉蜀黍・トマト・バジルのスープ、


広尾「アムール」さんで、移転後初ランチ鮎と加賀太胡瓜のライスペーパー巻き、


広尾「アムール」さんで、移転後初ランチ米粉パンや、


広尾「アムール」さんで、移転後初ランチライ麦パン、


広尾「アムール」さんで、移転後初ランチカマス・茄子・茗荷のジュレがけ、


広尾「アムール」さんで、移転後初ランチスッポン・毛蟹・百合根のフラン、


広尾「アムール」さんで、移転後初ランチ

広尾「アムール」さんで、移転後初ランチあんかけになりました。


広尾「アムール」さんで、移転後初ランチ鱧・茸・酢橘のサラダ仕立て、


広尾「アムール」さんで、移転後初ランチ美膳軍鶏のグリルと流れていき、
この鶏肉は、


広尾「アムール」さんで、移転後初ランチこんな感じにカットされてましたが、


広尾「アムール」さんで、移転後初ランチムネ肉とモモ肉の両方を盛り付けて下さいました。


そして、


広尾「アムール」さんで、移転後初ランチメロンと生姜のシャーベットと、


広尾「アムール」さんで、移転後初ランチ桃とライチとマスカルポーネのデセールでしたが、
後者は、


広尾「アムール」さんで、移転後初ランチチーズケーキでした。


さらに、


広尾「アムール」さんで、移転後初ランチ締めくくりにミニャルディーズの登場でしたが、
移転前の「アムール」さんからの定番です。
中でも、


広尾「アムール」さんで、移転後初ランチ
ミニミニショートケーキは健在でしたが、
続けるって大事ですね。

継続は力なりです。

 

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