飲食店コンサル
① スタッフの賄いアドバイス&食サポート
- 栄養バランスと美味しさはもちろん、お店既存メニューで使用する食材を使ったメニュー提案。
- 食材ロスの軽減。
「食は人を良くする」と書きます。
すなわち、人をつくりあげる根本に食があるということです。
そこで、働く人の食生活アドバイスも考慮したメニューを考案いたします。
② スタッフとの個人面談
- メンタル心理カウンセラーと、食育アドバイザーでもある園山自身の強みを活かしたスタッフの人間育成。
人間それぞれ、考え方も個性も違います。そこで、その人に合わせたアドバイスをさせていただきます。
③ 顧客と労働者の満足度向上
- 園山自身、飲食店経営者と食評論家としての経験をもとに、提供する側とゲスト側の立場に立ったアドバイス。
- 労働力不足を解消し、労働生産性の向上。
- やり甲斐と生き甲斐の伝授。
以上、
全てが、店舗で働く労働者のみならず、親御様への会社信頼度を上げることにも繋がります。
園山真希絵の「糀と愛の発酵純情物語」
連載中
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