プロフィール

園山真希絵、1978年1月5日生まれ。島根県出雲市出身。

高校卒業時に「食」に目覚め、当時、苦しんでいた肥満・ニキビ・アトピーを克服。当時70kg近くあった体重を、1年間で、食べながら約30㎏のダイエットに成功。以後、食べる量はフードファイター並みだが、一切リバウンドなし。

2006年（28歳）より約15年、紹介制飲食店『恵比寿そのやま』経営者として店舗に立ち続ける。
その一方で、雑誌やTV出演・著書本出版・商品開発・講演会・料理教室といった活動を行いながら、メンタル心理カウンセラー・食育アドバイザー・ベビーシッター・全国各地の親善大使も務める。

2021年11月。ECサイト『sonoyamaオンラインショップ』（https://shop.makiesonoyama.com/）オープン。

また、2005年に設立した『株式会社マキート』に続き、2022年7月に、“人間もより良く発酵”をテーマに掲げた『発酵フーズ株式会社』（https://hakko-foods.com/）を設立。
そして、数ヶ月後、『カフェカンパニー株式会社』CHOに就任。

数々の試練や苦悩の経験をバネにし、“人を良くする”
と書く“食”を通して、良縁を結び、世の中に美しい意味と笑顔をもたらすことを使命としている。